武侠小说中的削铁宝刀 竟出现在云南！！！
自古以来，人们就用“削铁如泥”，
“吹毛断发”来描述刀剑的尖利度，
我们在武侠小说和影戏中也见过很多这样的宝刀宝剑。
可是现实生活中到底有没有这样的神器存在呢？
答案是YES
世界上真的有这样厉害的神器，
而且还不止一把，
它就是享誉中外，
被列入了国家非物质文化遗产名录的户撒刀。
▲张志平摄
户撒刀也叫阿昌刀，因产于阿昌族聚居的云南德宏傣族景颇族自治州陇川县户撒乡而得名。其先民约在唐朝时期就掌握了锻制和铸造铁器的技术，明朝“三征麓川”（公元1441-1448年）以后，中缅边境战事频繁，整个德宏边关常常大军云集。为保证兵器供应，明朝随军工匠把兵器制作技艺传授给阿昌族，使户撒成为重要的“兵工厂”。
此后，户撒阿昌族工匠逐步形成了独具地方特色的户撒刀工艺，有“柔可绕指，削铁如泥”之誉。在漫长的历史进程中，户撒刀在兼收并蓄中不断精进，现已发展出生产工具、生活用具、装饰性工艺品三大类、120多种，远销缅甸、泰国、印度、日本及欧美等国。
2006年，户撒刀锻制技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年，“户撒刀王”项老赛入选国家级非物质文化遗产保护传承人。目前，户撒阿昌族乡11个村中有6个均从事户撒刀制作，从业人员达500余人。
户撒刀是如何炼成的？
▲张志平摄
阿昌族的铁器加工一般以家庭为单位，打制技术大多是父子相传。各家都有自己拿手的产品，还刻上不同记号以示区别。一把好的阿昌户撒刀，从选料到成型，无不倾注着工匠们的心血。
▲张志平摄
刀具一般都采用上好的弹簧钢、炭素钢等；鞘和柄，也选用好材，下料前仔细琢磨，量材使用。锻造时大锤、小锤、钳子配合默契，边烧边锻。每种刀具的形状、厚薄、长短、宽窄都力求恰到好处。淬水时，十分讲究火候、水质，使刀刃硬度适中，锋利耐磨；接下来还要精心修饰、打擦、装配。高档的刀叶上都要刻上“双龙抱柱”或“二龙夺宝”等图案，配上铜鞘、铜柄，使之金光闪耀，光彩夺目。
创新让老手艺重放光彩
▲张仁韬摄
提到户撒刀，就不得不提户撒刀“刀王”项老赛，他是德宏的一张活名片。
他用一把铁锤挥出千万身价，被称为中国户撒第一“刀王”。打刀30余年，“百炼钢”似的技术使他名列国家非物质文化遗产传承人，“绕指柔”般的经营让他成为边疆寨子里的富裕大户。他的户撒刀承载着民族文化的结晶，远销各地。
▲张仁韬摄
“阿昌族爱佩刀，打刀这门手艺世代相传。”项老赛说。作为阿昌族，项老赛毫无意外地接过家里以打刀为生的衣钵。“按规矩，阿昌的男孩12岁开始学打刀”，他说，“16岁我成为刀匠，开始以卖刀为生。”
年轻时的项老赛与那时候大多数刀匠一样，都是打些农用刀、工具刀。每逢赶集便拿到集市上卖，当时市价不过几毛或一元。“那时候生活很艰苦，打刀也是勉强维持生计。有时候，连米饭都吃不饱。”
▲崔汶摄
“有一次赶集时，我看到荷包上绣的龙凤图案，就想能不能用在打刀上”，项老赛说，“之后经过简单设计、一把雕花的刀，卖了16元。”回忆起当时，项老赛仍然很激动。比起传统手法，经过设计、精雕的刀以同样的成本却换来了十几倍的利润。“从那时起，每天吃饭、睡觉的时候都在琢磨，下次设计一个什么图案，雕花鸟还是鱼虫。”那一年，项老赛20岁。
渐渐的，项老赛的刀以别出心裁的设计和纹饰在当地有了名气。“成名之后，买我刀的人越来越多，赚的也多，生活开始好起来。”可是项老赛并没有满足，而是一头扎进户撒刀的改良设计中去。“我不仅钻研户撒刀，也研究了许多世界名刀，欣赏之余也借鉴经验。”后来，户撒刀头刃、龙凤刀、一龙刀、双龙刀、大血槽刀，都出自项老赛之手。
随着项老赛名气越来越大，许多到国外参加“刀王”比赛的选手也来找他订制比赛刀，其中最好的名次也就拿了第二名。但是项老赛认为，这跟他的刀没关系，“关键是没用好，对刀必须有感情，就像我用心打刀一样”。说到兴起时，项老赛拿起他制作的刀中最薄的一把，现场为记者表演起来。只见他将5块毛巾放在刀刃上，用力一甩，5块毛巾瞬间被劈开。
“成本积累差不多以后，我开了自己的打刀作坊”，项老赛说。扩大生产规模，带领兄弟和儿子、学徒齐上阵。打刀师父6人、帮手20余人，30余人的小作坊，生产的户撒刀还供不应求，项老赛的刀生意做得红红火火。“顾客来自全国各地，外国人也喜欢我的刀。”
除了自己打刀，项老赛也带学徒：“国家给我非物质遗产传承人的身份，这是一份责任。”项老赛说，“户撒刀的技艺和文化不能失传，我要好好教下去。”开始收徒那一年，项老赛44岁。
如今，项老赛的户撒刀已名扬海内外，他成立了“项老赛户撒刀专业合作社”，开起了新作坊，还在网上开起了户撒刀网购店。“带动一批喜欢打刀的手艺人，入股成立合作社。分型号、统一规格生产，既能扩大生产规模，也能提高效益。当然，质量一定要保证，我亲自把关。”项老赛的生意经越念越好，“现在年收入有百万了，利润大概50%。”不炫富也不掩饰，他为自己的“刀王”身份颇感自豪。
在德宏这片热土上，漂亮的户撒刀，在历史沧桑的洗礼中，不仅融汇着各族人民对它的爱戴与赞美，也倾入了阿昌族人民恨与爱的情感。
户撒刀是一颗闪亮的民族瑰宝，它承载着德宏州阿昌族的文化，也让德宏，这个美丽的地方，因着户撒刀而走向世界，为更多人知晓。
（综合中新网、国家民委、民族文化宫）
发现云南
拾滇之美
拾云南的洋芋
shiyunnan8
旅行|美食|人文|感知
云南 是一种生活态度
往期精彩回顾